o contador de histórias…

Formado em gastronomia pelo SENAC - Águas de São Pedro, o ourinhense João Perez trabalhou em diversos segmentos da área (como restaurantes e navios de turismo). No fim do mesmo ano, por conta de uma viajem de referencias a São Paulo,  se envolveu com café. Aliás, numa das mais renomadas cafeterias da Vila Madalena, em São Paulo. O novo mundo dos cafés, o de bebidas especiais ou de qualidade, tornou-se a sua especialidade.

Há 8 anos trabalhando com eles diariamente no Coffee Lab, ele, que  iniciou sua carreira como barista, logo passou a gerenciar a escola da marca - outra vertente da premiada cafeteria paulistana, que também compra e torra os cafés  selecionados. 

Ao longo dos anos, foi abraçando diversas funções, traçando um novo rumo para sua carreira, agora voltada à comunicação. Aficcionado por redes sociais, ao lado de Isabela Raposeiras, transformou o discurso on-line do Coffee Lab, alavancando os números de suas mídias sociais.

A expertise de João abrange toda a comunicação digital e branding. Nos últimos 10 anos ele investiu seus talentos no lançamento de produtos e campanhas digitais, focando em novas tendências com a velocidade espetacular que as mídias sociais exigem. Sua atenção dedicada ao Coffee Lab, onde João foi sócio e head de vendas e comunicação, o moldou em um especialista em Alimentos e Bebidas e uma das principais vozes do novo mundo do café e bebidas especiais.

por Cristiana Couto

quem colabora?

  • Juliana Ghirello

    Juliana Ghirello

    COO (chief operating officer)


    Com mais de 20 anos de experiência em hospitalidade e gestão de negócios, Juliana trás uma sólida expertise em liderança de alta performance, conduzindo equipes diversas em direção a objetivos distintos, com sucesso. Com capacidade de análise estratégica sendo fundamental para garantir resultados financeiros sólidos e sustentáveis. Habilidades excepcionais em comunicação e atendimento business-to-business, fortalecendo relacionamentos e impulsionando o crescimento dos negócios. Comprometida em impulsionar o sucesso de qualquer empreendimento através de uma abordagem centrada nas pessoas e na excelência operacional.

  • Cristiana Couto

    EDITORA CHEFE

    Jornalista de gastronomia e Doutora em História da Ciênciaalimentação. A premida escritora, ostenta o 3° lugar dopremio Jabuti na categoria Gastronomia. Formada embiologia pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)e em jornalismo pela Faculdade Cásper Líbero. Jornalistaespecializada na área de gastronomia, colaborou, entre outrosveículos, no jornal Folha de S.Paulo e na revista Gula. Editorado site Basilico por sete anos, também colabora nas revistasPrazeres da Mesa e Espresso. Mestre em história da ciênciapela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP).desenvolve seu doutorado sobre dietética e alimentação noBrasil do século XIX.

  • Luiza Burleigh

    COLUNISTA E EDITORA SÊNIOR

    Bacharel em hotelaria pelo Senac-SP e barista formada pela Isabela Raposeiras desde 2004.

    Foi ouvinte nas disciplinas de História da Alimentação pela FFLCH - USP (2018), participando dos Simpósios sobre Pesquisa em Alimentação I (2018) e II (2019) e atualmente é pós-graduanda em Gastronomia: História e Cultura

  • Geovanna Di Giorgi

    CONTENT CREATOR

    Geovanna é uma profissional de comunicação digital especializada em social media. Trabalhou anos no mercado de vendas online e hoje atua na área da gastronomia. Sua trajetória é marcada pela inovação e criatividade. Geovanna dedica-se à criação de conteúdos impactantes e estratégicos. Sua habilidade em entender o comportamento do público e utilizar ferramentas digitais de forma eficaz garante resultados positivos para os projetos em que atua.